Проблема старения

Это проблема старения. Вам не приходилось видеть людей, которые мало меняются с возрастом, которых старость как будто бы не касается? Я лично знаком с несколькими пожилыми людьми, которые выглядят скорее молодеющими, чем стареющими. Среди них есть одна женщина, которой 82 года. Ей доставляет удовольствие разыгрывать окружающих. Все вокруг уверены, что будто ей нет и шестидесяти. Она работает секретарем на полставки и порхает по кабинету, как птичка. Я знаю мистера Г., которому 86 лет и который говорит, что украл у судьбы время для настоящего счастья. Он заядлый садовод и превратил свой дом в настоящий ботанический сад.  А миссис С., которая 15 лет тому назад, когда мы с ней познакомились, была больной старухой? Теперь она бодра, молода и жизнерадостна, хотя ей около восьмидесяти. Но больше всех из них меня впечатляет миссис Л., которая (пусть меня побьют, если я лгу) за последние 20 лет не взяла в рот ни единого кусочка мусорной пищи. Я говорю ей, что это  я должна платить ей за визиты ко мне, а не она наоборот. У нее фигура, как у 30-летней. Она первоклассная лыжница и работает в спасательном отряде, помогает спускать с крутых склонов носилки с горнолыжниками и туристами, поломавшими кости. Сама же она не боится переломов, и на то у нее есть основания.
С моей нынешней приятельницей, миссис Х., мы познакомились давно, когда она пришла ко мне лечиться от злокачественного малокровия. Тогда она была истощена и подавлена, жизнь казалась ей беспросветной. Но прошло время, мы справились с малокровием, а потом в ее 68 лет мы гуляли у нее на свадьбе! Разливая кофе на этой блестящей вечеринке пожилых людей, мы с подругой смеялись над тем, что кроме нас трудно сыскать кого-нибудь, кто может после застолья удержать кофейную чашку, не расплескав содержимого. Несколько лет спустя миссис Х., прислала мне копию медицинского заключения после планового обследования в одной из клиник медицинской школы Дж. Хопкинса. Не могу отказать себе в удовольствии привести выдержку оттуда: «Со слов пациентки ей 74 года, однако состояние ее организма соответствует таковому у 50-летней женщины».

Аделия Дэвис. Нутрицевтика. Питание для жизни, здоровья и долголетия. Москва 2004.